Chateau Toulouze La Métairie 2007
16 novembre 2013 21:06
tappo: cioccolato sughero con una punta di uva passa o di buccia d’uva
Esame visivo: limpido, un rosso rubino con riflessi grano
Naso: fruttato e floreale. Fruttato di marmellata di albicocche, prugne o di ribes nero con un pò di volatile.
Esame gustativo: abbastanza caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido, con tannino equilbrato, persistente fine e maturo sicuramente si esprime al meglio dopo un pò di tempo dall’apertura. Dopo il primo sorso tornano al naso note di liquerizia e frutti rossi di bosco.
Abbinamento cibo vino: si abbina sicuramente bene con delle lasagne alla bolognese, arrosto, fagiano o con il cinghiale, da evitare con la pasta e il pesce a meno che non si vogliono usare dei ravioli serviti con una salsa di carne.
I tannini ben equilibrati e l’acidità lo rendono un vino ottimo anche al bicchiere. Lo vedrei bene anche con formaggi stagionati a pasta dura magari aromatizzati come un ubriaco o formaggi speciali alle erbe o i frutti rossi da evitare naturalmente gli erborinati.
Note: ottimo prodotto rapporto prezzo qualità.
Fine degustazione 21:18