La Metaire – Grave de Vayers AOC 2007 – Entre du mair- Bordeaux – Chateau Toulouze

Chateau Toulouze La Métairie 2007

La Metaire Chateau touloze 2007- Graves de Vayres AOC

 16 novembre 2013              21:06

tappo: cioccolato sughero con una punta di uva passa o di buccia d’uva

Esame visivo: limpido, un rosso rubino con riflessi grano

Naso: fruttato e floreale. Fruttato di marmellata di albicocche, prugne o di ribes nero con un pò di volatile.

Esame gustativo: abbastanza caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido, con tannino equilbrato, persistente fine  e maturo sicuramente si esprime al meglio dopo un pò di tempo dall’apertura. Dopo il primo sorso tornano al naso note di liquerizia e frutti rossi di bosco.

Abbinamento cibo vino: si abbina sicuramente bene con delle lasagne alla bolognese, arrosto, fagiano  o con il cinghiale, da evitare con la pasta e il pesce a meno che non si vogliono usare dei ravioli serviti con una salsa di carne.

I tannini ben equilibrati e l’acidità lo rendono un vino ottimo anche al bicchiere. Lo vedrei bene anche con formaggi stagionati a pasta dura magari aromatizzati come un ubriaco o formaggi speciali alle erbe o i frutti rossi da evitare naturalmente gli erborinati.

Note: ottimo prodotto rapporto prezzo qualità.

Fine degustazione 21:18

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