Les Alpes 2011 Gringet Domaine Belluard vine de haute-savoie
Prodotto da Mr. Belluard nel paesino di Ayze a meta’ strada tra Ginevra e Chamonix sul Monte Bianco. Questo vino derivante da unve Gringet, vitigno storico della alta Savoia, sembra che sia arrivato nell area attorno al tredicesimo secolo portato dai monaci di ritorno da Cipro. La vigna viene allevata il regime Biodinamico, Il vino vendemmiato manualemente e le fermentazioni sono ad opera di lieviti indigeni.
Produced by Mr Belluard in the village of Ayze in a middle way between Geneva and Chamonix, Mont Blanc. This variety, the Gringet, traditional from Haute-Savoie, seems to have arrived in the area around the thirteenth century by the monks brought back from Cyprus. The vineyard is farmed on biodynamic technic, the wine hand-picked and fermented by indigenous yeasts
All occhio un consistente giallo dorato con riflessi paglierini che scende bene nel bicchiere
Naso: Crosta di pane, fruttato di buccia d’ albicocca matura, agrumi e un po di cocco anche se piu’ dovuto all ossidazione della lunga apertura. Minerale come si aspetterebbe da un vino del genere con una favorevole acidita e morbidezze che al momento stentano a pareggiare ma danno a capire un possibile invecchiamento di qualche anno. Piacevole da assaggiare anche a temperature che si addicono ad un vino rosso giovane. Lo abbinerei a formaggi a pasta medio/dura, grassi e magari anche un po’ stagionati. Una tomme Crayeuse o un Beaufort locali. Una raclette accompagnata da salumi e patate oppure dei piatti a base di leguminose come una zuppa di fagioli.
Colour: Nice golden yellow and straw shades.
Nose: Crust of bread, fruit peel of ripe apricot, citrus and a bit of coconut. Mineral as you would expect from this area, such favourable acidity for few years of ageing. Softness at the moment is struggling to make this wine balanced. Pleasant to taste, even at temperatures befitting a young red. Well, paired with a medium hard cheese like Tomme Crayeuse and Beaufort. Local Raclette disk accompanied by sausage an potatoes or legume-based dishes like bean soup.