The truffle oil – L’olio al trartufo – fake or real?

How do you make truffle oil and how to do not be trapped in fakes. 
The truffle oil is a traditional Italian product, produced in a small amount from ruined or small truffle.

This product has become popular after was discovered how to produce chemically the bismetiltiometano molecule.

Extracted from the petroleum the molecule is completely similar to the natural one from truffles. It is used for aromatizing fake truffles products, included, pasta, oils and other low-quality truffles.

Apart the direct effect on the people’s health the chemical truffle’s oil kills the natural market and the seasonality to a product that was used rarely and with consciousness food match and knowledge. The abuse to intense aromas anaesthetized the smell’s sense and makes everything else weak and not satisfactory for our palate contributing to creating a bad habit that can drive on food diseases.

Come si fa a fare l’olio al tartufo e come non essere in trappola falsi chimico.

L’olio trouffle è un prodotto tradizionale italiano, prodotto in piccole quantità dalla rovina o piccolo tartufo.

Questo prodotto è diventato popolare dopo che è stato scoperto come produrre chimicamente la molecola bismetiltiometano. Estratto dal petrolio e completamente simile a quello naturale. Viene utilizzato per aromatizzare prodotti falsi tartufi.

A parte l’effetto diretto sulla salute delle persone olio del tartufo chimica uccidere il mercato naturale e la stagionalità di un prodotto che, da utilizzare raramente e con buona conoscenza. L’abuso di intensi aromi anestetizzato senso l’odore e rende tutto il resto debole e non soddisfacente per il nostro palato. Contrastare la sensibilità e la complessità contribuendo a creare cattiva abitudine che può dare malattie di origine alimentare.

 

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