Chianti Classico DOCG 2010 Fontodi
data sabato 20 giugno 2015 ora: 20:59
temperatura di servizio 22°
Esame Organolettico
Esame visivo: Un bel rosso rubino con riflessi granato consistente Tappo: violetta, ciliegie appassite è un po’ di vaniglia
Esame olfattivo: intenso anche se appena aperto deve respirare un attimo, fruttato con questa ciliegia matura, quasi marmellata. Speziatura di tabacco, legno, floreale appassito e con una punta di liquirizia.
Note: Un vino che già al naso ti fa venire l’acquolina in bocca.
Esame gustativo: vino secco caldo e morbido con ottimo tannino e buona acidità che lo mantiene vivo.
Note: Sicuramente un vino maturo e robusto con un corpo da abbinare a piatti complessi e un ottima armonia.
Considerazioni Finali
Vino del rapporto prezzo qualità eccellente da abbinare con una classica fiorentina come con piatti più ricercati di cacciagione (es. degli uccelletti arrotolati nella pancetta).
E’ un vino comunque che richiama piatti alle erbe molto interessanti.Questa nota retro nasale di cioccolato, tabacco lo rende un vino un po’ maschile di certo non da bere con leggerezza.