Intenso anche se appena aperto, deve respirare un attimo, fruttato con questa ciliegia matura, quasi marmellata. Speziatura di tabacco, legno, floreale appassito e con una punta di liquirizia.
data sabato 20 giugno 2015 ora: 20:59
temperatura di servizio 22°
Esame Organolettico
Esame visivo: Un bel rosso rubino con riflessi granato consistente Tappo: violetta, ciliegie appassite è un po’ di vaniglia
Esame olfattivo: intenso anche se appena aperto, deve respirare un attimo, fruttato con questa ciliegia matura, quasi marmellata. Speziatura di tabacco, legno, floreale appassito e con una punta di liquirizia.
Note: Un vino che già al naso ti fa venire l’acquolina in bocca.
Esame gustativo: vino secco caldo e morbido con ottimo tannino e buona acidità che lo mantiene vivo.
Note: Sicuramente un vino maturo e robusto con un corpo da abbinare a piatti complessi e un’ottima armonia.
Considerazioni Finali
Vino del rapporto prezzo qualità eccellente da abbinare con una classica fiorentina come con piatti più ricercati di cacciagione (es. degli uccelletti arrotolati nella pancetta).
È un vino comunque che richiama piatti alle erbe molto interessanti.Questa nota retro nasale di cioccolato, tabacco lo rende un vino un po’ maschile, di certo non da bere con leggerezza.